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芬蘭節日啤酒釀酒組
原始價格：NT$600。NT$550目前價格：NT$550。
自釀芬蘭節日啤酒，甜口琥珀啤酒，有杜松子和花草的辛香，清爽解渴。這是一款傳統的芬蘭風味啤酒，由大麥、裸麥以及燕麥等多種發過芽的，沒發過芽的穀物釀制而成。傳統來說，芬蘭節日啤酒的杜松子香氣比酒花香氣更濃，在歡慶節慶假日，暢飲自釀的啤酒。
已售完
這是一款傳統的芬蘭風味啤酒，由大麥、裸麥以及燕麥等多種發過芽的，沒發過芽的穀物釀制而成，甜口的琥珀色，有杜松子和花草的辛香，清爽解渴。傳統來說，芬蘭節日啤酒的杜松子香氣比酒花香氣更濃，在歡慶節慶假日，暢飲自釀的啤酒。
麥芽
- 皮爾森二棱麥芽: 970g
- 裸麥芽: 190g
- 煤燻麥芽: 50g
- 淺色焦糖麥芽: 65g
啤酒花
- Brewers Gold (6.0% aa): 4.5g
酵母
- SafAle S-33: 3.5g
香料
- 杜松子: 1.25g
第一步：糖化
從62°C開始投料,保持55分鐘
升溫至72°C，保持20分鐘
在78°C保持10分鐘結束糖化
第二步：煮沸
煮沸時間：60分鐘
添加酒花：煮沸開始後10分鐘加入Brewers Gold酒花
添加香料：煮沸開始後50分鐘接入杜松子
第三步：發酵與熟成
將麥汁冷卻至 16°C，並投入酵母。在16°C下發酵2天，然後升溫至20°C。直到發酵完成（大約需要7天)，冷卻至8°C再休止一天，降溫至2°C保持7天。
第四步：冷卻和包裝
將啤酒存放在-1°C下冷熟成5天，排出剩餘的酵母並碳化至二氧化碳達到2.5vol，此時啤酒即可包裝並引用，盡情享用吧!