苦啤酒

這是一款酒體飽滿，入口順滑的啤酒，具有令人愉悅的口感。雖是苦啤，但麥芽和酒花的香氣完美地平衡了這種苦味，使之成為一款清新怡人的啤酒。

飲用

• 杯子：美式品脫杯
• 溫度：4 – 8°C

麥芽

• 皮爾森二棱麥芽: 505g
• 類黑素麥芽: 210g
• 黃金焦糖麥芽: 40g
• 慕尼克麥芽: 85g

啤酒花

• Tradition Magnum (12.0% aa): 5g
• Cascade (6.0% aa): 5g

酵母

• SafAle S-04: 3.2g

第一步：糖化
從63°C開始投料，在63°C保溫50分鐘
升溫至68°C，在68°C保持15分鐘
再升溫至72°C，保溫20分鐘
在78°C保溫2分鐘結束糖化

第二步：煮沸
煮沸時間：60分鐘
第一次加酒花：煮沸開始後10分鐘加入Magnum酒花
第二次加酒花：煮沸50分鐘後加入Cascade酒花

第三步：發酵與熟成
將麥汁冷卻至18°C，並投入酵母。 在18°C下發酵2天，然後升溫至20°C。 直到發酵完成， 冷卻至8°C再休止一天，並排出酵母。降溫至2°C保持7天。

第四步：冷卻和包裝
將啤酒存放在1°C下冷熟成5天，此時啤酒即可包裝並引用，盡情享用吧！

與其去貴森森的餐酒館喝精釀啤酒，為何不呼朋引伴來喝自釀的手工啤酒呢?